#কলকাতা: রাস্তায় বেরলে গরমে গা পুড়ে ছাই ৷ ঘেমে নেয়ে একেবারে একসা ৷ এই সময় যদি মুখের সামনে সুস্বাদু আইসক্রিম চলে আসে? তাহলে কেমন হয়? না, না এর জন্য দোকানে যাওয়ার দরকার নেই ৷ বরং বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট আইসক্রিম ৷
কী কী লাগবে-
গুঁড়ো দুধ ২ কাপ, জল আড়াই কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, চকোলেটের দুটি ছোট বার, ক্রিম ১ টিন, গ্লুকোজ ১ চা-চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন, সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ।
কীভাবে বানাবেন-
গুঁড়ো দুধ, জল কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চকোলেট দিয়ে গরম করে নিন। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে তরল গ্লুকোজ মেলাতে হবে। কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পর সিএমসি ও মেলাতে হবে। ঠান্ডা হওয়ার পর ক্রিম মিলিয়ে বিট করতে হবে। মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে জমাতে হবে। দুই ঘণ্টা পর পর বের করে বিট করতে হবে চার-পাঁচবার। ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা জমার পর পরিবেশন করুন। প্রয়োজনে অল্প চকোলেট স্যসও দিয়ে নিতে পারেন ৷
