৬ই ডিসেম্বর দিনটি ন্যাশনাল মাইক্রোওয়েভ ওভেন ডে বলে মানা হয়। যুগ যুগ ধরে আমরা কড়াই , হাড়ি এইসব জিনিসে গ্যাসে বা উনুনে রান্না করে এসেছি। কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ওভেন এমন একটা জিনিস যা বিনা আগুনে, কোনো ভারী বাসন ছাড়াই শুধুমাত্র ইলেক্ট্রোম্যাগনেটিক রেডিয়েশনের দ্বারা খাবার বানাতে পারে। এমনকি বেকও করতে পারে খুবই সহজে। এই দিনটি উৎযাপনের মাধ্যমে এটা বোঝানো হয় যে কিভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেন আমাদের রান্নাঘরে এতো বড় পরিবর্তন এনেছে । বেকিং থেকে রান্না করা এমনকি কয়েক মিনিটে খাবার গরম করার ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেন অতুলনীয়।
আজকাল বেশিরভাগ লোকের বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ ওভেন পাবেন কারণ চটজলদি টেস্টি খাবার বানাতে এর বিকল্প নেয়। কম তেলে ঝটপট খাবার বানাতে মাইক্রোওয়েভ ওভার সবার সেরা। কনভেনশনাল অনেক বেশি ভালো বলে প্রচুর মানুষ তাদের রান্নাঘরে এটি ব্যবহার করেন। এতে এনার্জি এবং সময় দুটোই খুব কম লাগে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তৈরি করতে পারবেন এমন কিছু সহজ রেসিপি আজকের বিশেষ দিনে আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করা হল।
আলুর চিপস :
আমাদের বাচ্চাদের মধ্যে আলু চিপস খুবই পছন্দের স্ন্যাক , তাছাড়া বড়োদের মধ্যেও এর জনপ্রিয়তা কিছু কম না। তাই বাজারের চপিসির থেকে সবার মন রাখতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই ঝটপট সহজ রেসিপিটি। এর জন্য যা দরকার তা হল খুব পাতলা করে আলু কেটে নিয়ে কিছুক্ষন সেগুলো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর মাইক্রোওয়েভে বেক করুন। ক্রিস্পি এবং টেস্টি আলু চিপস সবাইকে সার্ভ করুন।
চকলেট ফাজ :
চকলেট ফাজের নাম করলে সব বয়সের লোকের মুখে জল আসে। মাইক্রোওয়েভে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় সুস্বাদু ডিশ এটি। এটি বানানো খুবই সহজ, একটি বড় বাটিতে চকলেট চিপস , বাটার ,মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ভালো মিক্সড করুন। তারপর মাইক্রোওয়েভে মিডিয়াম ফ্লেমে রাখুন , চকলেট চিপসগুলো গলে গেলে দু একবার নাড়াচাড়া করে শেষে কিছু বাদাম যোগ করুন। ২০ থেকে ২৫ মিনিটের মতো সময় লাগে ইটা তৈরি করতে। একটু ঠান্ডা হলে এটা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর সবার সঙ্গে একসাথে বসে উপভোগ করুন এই অসামান্য রেসিপিটি।
এগলেস কুকিজ :
কুকিজ কিন্তু সবার খুব প্রিয় বিশেষ করে শিশুদের কাছে। বাড়িতে কোন অথিতি এলে বা কোন অনুষ্ঠানে এমনকি শীতের বিকেলে গরম চায়ের সাথে কুকিজ সবার মন ভরিয়ে দেয়। দোকানের কুকিজের থেকে ভালো হবে যদি আপনি বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভে এটা বানিয়ে নেন। আপনি যদি ভেজিটেরিয়ান হন, তাহলে ডিম ছাড়া কুকিজ বানান। এটা বানাতে আপনাকে ময়দা, মাখন, দুধ, ভিনেগার, চিনি এবং ভ্যানিলা একসাথে মিশিয়ে একটা মসৃন মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। তারপর ছোট ছোট বল বানিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে সেগুলোকে চ্যাপ্টা করে বেক করতে হবে। এর পর ঠান্ডা হলে আপনার কুকিজ খাওয়ার জন্য রেডি।
ক্যারামেল কাস্টার্ড :
সব বয়সের লোকেদের কাছে খুবই প্রিয় খাবার এটি। খুব সহজ উপায়ে এটি বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভে তৈরি করা যায়। প্রথমে এক কাপ চিনিতে একটু জল মিশিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট অবধি নাড়তে থাকুন, দেখবেন ডিপ ব্রাউন কালার এসে গেছে। তারপর একটি জায়গায় ডিম্, চিনি, দুধ এবং কর্নফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে তার ওপর ওই চিনির মিশ্রনের ওপর ঢালুন। ১০ থেকে ১২ মিন অবধি মাইক্রোওয়েভে রেখে , ঠান্ডা হলে সবাইকে সার্ভ করুন।
মাইক্রোওয়েভ ধোকলা :
এটি জিভে জল জানান আর একটা জনপ্রিয় মাইক্রোওয়েভ রেসিপি , যা বানানো খুবই সহজ। গুজরাটি এই রেসিপিটি তৈরি করতে একটি পাত্রে
বেসন, আদার পেস্ট, চিলি পেস্ট, নুন, হলুদ, চিনি এবং তেল মিশিয়ে ভালো করে বিট করুন। তারপর ফ্রুট সল্ট যোগ করে ৬ থেকে ৮ মিনিট মাইক্রোওয়েভে তৈরি হতে দিন। অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে কাঁচা লঙ্কা এবং কারিপাতা ছাড়ুন। ধকল রেডি হয়ে গেলে পছন্দসই আকারে কেটে নিয়ে ওপরে তড়কা ঢেলে দিন। দেখলেন কত সহজে ধকল রেডি হয়ে গেল।
তবে আর দেরি না করে ঝটপট এই সুস্বাদু রেসিপিগুলো তৈরি করুন আর সবাইকে খাওয়ান।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Food, Microwave Oven, Recipes
