শীতকাল এখন চরমে। বাইরে কনকনে ঠান্ডা আমাদের সবাইকে প্রায় কাবু করে ফেলেছে। আমাদের মধ্যে অনেকেই সিজন চেঞ্জের সঙ্গে বিভিন্ন রোগজ্বালার শিকার হন। গরম জামাকাপড়, কম্বল, হিটার ছাড়াও শীতের ঠান্ডা বাতাস থেকে নিজেদের বাঁচাতে আমাদের যা দরকার তা হল আমাদের ইমিউনিটিকে শক্তিশালী করা।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সঠিক খাওয়া দাওয়া এবং স্বাস্থ্যের সম্পূর্ণ খেয়াল রাখাখুবই জরুরি। এখানে এমন কিছু সুপারফুডের উল্লেখ করা হয়েছে যা এই চরম শীতে আপনাকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করবে এবং আপনার ইমিউনিটি কে বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে। তাদের মধ্যে কিছু হল মক্কি কি রোটি, সরসন কা সাগ , স্টাফড বাজরা রোটি এবং গজার কা হালওয়া ইত্যাদি।

শীতকালে শৈত্য প্রবাহ এবং তার সঙ্গে যুক্ত বিভিন্ন রোগজ্বালার হাত থেকে বাঁচতে আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর দিকে নজর দেওয়া খুবই জরুরি। ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে আমাদের খাবারের তালিকাতেও অনেকরকম পরিবর্তন আসে। এই সময় আমরা গরম স্যুপ, সবুজ শাকসবজি এবং ভেষজ চা খেতে বেশি পছন্দ করি । শীতের খাবার যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর।

আসুন এমন কিছু সুপারফুড সম্বন্ধে জেনে নেওয়া যাক –

সরসন কা সাগ এবং মাক্কি কি রোটি :

শীতকাল মানেই সারসন কা সাগ এবং মাক্কি কি রোটি , যেমন স্বাদ তেমনি স্বাস্থ্যকর এই খাবারটি উত্তরভার্টের লোকেদের মধ্যে খুবই প্রচলিত। এই ধরণের খাবার শীতের সময় আমাদের শরীরকে গরম রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন A, C এবং K এর মত শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । এছাড়াও হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি খুবই উপকারী।

বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুইটস :

প্রোটিন অল্প বাদাম এবং ড্রাই ফ্রুইটস আপনার শরীরকে রোগজ্বালা থেকে দূরে রাখে। বাদাম , কাজু এবং আখরোটের মতো শুকনো ফল আপনার নার্ভাস সিস্টেমকে মজবুত করতে এবং আপনার হার্ট ও মনকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাছাড়া বাদাম ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় শীতের মরসুমে তা আপনার শরীরকে গরম রাখে। আখরোটে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ওমেগা-৩ যা শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভীষণভাবে সাহায্য করে।

গুড় :

শীতকালে ভারতীয়দের রান্নাঘরে গুড়ের ব্যবহার অনেক বেশি বেড়ে যায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের মতো খনিজ উপাদানে ভরপুর গুড় আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে গরম রাখতে খুব বড় ভূমিকা পালন করে থাকে।

আমলা : 

শীতের মরসুমে গুজবেরি বা আমলা প্রায় ঘরেই ব্যবহার করা হয়ে থাকে। ভিটামিন সি সম্মৃদ্ধ আমলা এক ধরণের ইমিউনিটি বুস্টার যা আমাদের সংক্রমণ থেকে দূরে রাখতে সাহায্য করে। শুধু আমলা খেতে না পারলে আপনি আমলার আচার, মুরাব্বা, ক্যান্ডি এবং চাটনি বানিয়ে খেতে পারেন।

রুট ভেজিটেবলস :

শীতকালে প্রচুর পরিমানে রুট সবজি বা মুখ শাকসবজি খাওয়া দরকার যেমন মিষ্টি আলু, বিট, ইয়াম, বাঁধাকপি, ব্রকলি, শালগম এবং গাজর এইসব। এগুলোতে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, বি, ফাইবার, পটাসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে যা আমাদের শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে এবং ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Diet Chart, Health Tips, Immunity booster, Superfood, Winter