ব্রাউনিজ , নামেই মুখে জল আসে , কি বলেন? একদম ঠিক ,কেক এবং কুকির হেডোনিস্টিক ফিউশন , এক অসামান্য স্বর্গীয় স্বাদে ভরপুর ব্রাউনিজ চিরকালকার পছন্দের ডেজার্ট। একটাতে মন ভরা মুশকিল, তাই বার বার খেতে সাধ জাগে। এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করার মিলিয়ন পদ্ধতি থাকলেও একটা জিনিস কিন্তু খুব কমন আর সেটা হল চকলেট। একদম ঘন, রিচ চকলেট যেটাকে না বলার ক্ষমতা বেশিরভাগেরই নেয়।  ছোট থেকে বড় ,চকোলেটের কাছে সবাই কাত। অন্যান্য রেসিপি ছাড়াও সানডে এবং মিল্কশেকেও এই ব্রাউনির ব্যবহার খুব বেশি।

পছন্দসই খাবার হলে কার না জিভে জল আসে। তার ওপর যদি ব্রাউনিজ হয় তো কোথায় নেয়।  তবে খেতে ভালোবাসে এমন অনেক লোক আছে যাদের ডায়েটের খাতিরে অনেক কিছু ত্যাগ করতে হয়। তাই এমন কিছু প্রণালী শিখে রাখা ভালো যা আপনার টেস্ট এবং ডায়েট দুটোর দিকেই খেয়াল রাখবে।

তবে আর অপেক্ষা কিসের ?  নিচে দেওয়া কিছু ব্রাউনিজ রেসিপি দেখে ঝটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আপনার সবচেয়ে পছন্দের ব্রাউনিজ।

লো ফ্যাট চকোলেট ব্রাউনি :

একটা পাত্রে দই ভালো করে ফতুয়া নিন, খেয়াল রাখবেন যাতে এতে কোনপ্রকার লাম্পস না থাকে এবং তাতে কিছু আলমন্ড মেশান। তারপর মধুর সঙ্গে তেল মিশিয়ে খুব ভালো করে ফাটিয়ে নিন। আর একটি পাত্রে ময়দা এবং চকোলেট পাউডার ভালো ছেঁকে নিন।  অন্যদিকে একটি কেক বসাবার টিন নিয়ে সেখানে বাটার পেপার লাগিয়ে তাতে ভালো করে তেল লাগিয়ে রাখুন। কেকের বাটারে ক্রিম, বেকিং পাউডার, সোডা যোগ করুন।  তারপর ময়দা এবং আখরোট অল্প অল্প করে মেশাতে থাকুন ,তবে খুব বেশি বিট করবেন না। মিশ্রণটি কেকের টিনে ঢেলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।

ওভেনটি ভালো করে প্রিহিট করুন এবং টিনগুলিকে ১৭০ ডিগ্রিতে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য রাখুন।

তারপর একবার দেখে নিন ঠিক মতো বেক হয়েছে কিনা ,না হলে আবার ১০ মিনিট বেক করুন।

টু মিনিট ব্রাউনি :

প্রথমে মাইক্রোওয়েভ ফ্রেন্ডলি একটি মগ নিন। এতে ময়দা , চিনি ,কোকো পাউডার দিন এবং সঙ্গে চাহিলে কিছু আখরোট যোগ করতে পারেন। এরপর এতে দুধ এবং ভেজিটেবল অয়েল মেশান। এটিকে ১ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। দেখে নিন ঠিকমতো হয়েছে কিনা।  প্রয়োজন হলে আর একবার মাইক্রোওয়েভ করে নিন। এখন দেখুন আপনার মগ ব্রাউনিজ তৈরি।  এটিকে আপনি আইসক্রিম দিয়ে খেতে পারেন আবার   টপিং এর জন্য নুটেলা, চকোলেট সিরাপ বা ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন, এতে স্বাদ দ্বিগুন হবে।  এবার মুখে দিয়েই কিস্তি মাত।  যেমন রূপ তেমনি স্বাদ।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Cake recipe, Chocolate, Microwave Oven