সাধারণত কুমড়োর বীজ ফেলে দিই কিন্তু এটি স্বাস্থ্যের ধন। এতে অনেক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং কপারের মতো উপাদান রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি গবেষণা অনুসারে, কুমড়োর বীজে পাওয়া মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।