তবে, চিকেন কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? এই নিয়ে বারবার গবেষণা হয়ে চলেছে। আর এক নতুন গবেষণা আপনাকে অবাক করে দিতে পারে। কারণ, সাম্প্রতিক এক গবেষণা অনুযায়ী, সপ্তাহে ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি চিকেন খেলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

আরও পড়ুন: শরীরে রক্তের ঘাটতি হলে কোন কোন রোগ হয় জানেন! রক্ত বৃদ্ধি করতে কী কী খাবেন জানুন…

নতুন গবেষণা কী বলছে: ‘নিউট্রিয়েন্টস’ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে, অতিরিক্ত পরিমাণে চিকেন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। গবেষকদের মতে, যারা সপ্তাহে ৩০০ গ্রাম বা তার বেশি চিকেন খান, তাদের পেট ও অন্ত্রের নানা রোগ এবং ক্যানসারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

এতদিন মনে করা হত, লাল মাংস এড়িয়ে পোলট্রি (চিকেন) খাওয়া নিরাপদ বিকল্প, কিন্তু এই গবেষণার পর সেই ধারণা বদলে গেছে। গবেষণায় দেখা গেছে, মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের মধ্যে এই ঝুঁকি বেশি।

আরও পড়ুন: পুরুষদের শরীরে এই ৫টি ভিটামিন ও খনিজের প্রয়োজন খুব বেশি! ঘাটতি হলেই হতে পারে ভয়ঙ্কর রোগ, জানুন পুরোটা…

গবেষণায় কী পাওয়া গেছে: গবেষকরা জানিয়েছেন, অতিরিক্ত চিকেন এবং ডিম খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যানসারের মতো গুরুতর রোগের ঝুঁকি স্পষ্টভাবে বেড়ে যায়। গবেষণায় বলা হয়েছে, যারা বেশি পরিমাণে পোলট্রি প্রোডাক্ট খান, তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি সেইসব মানুষের তুলনায় ২৭ শতাংশ বেশি, যারা সপ্তাহে ১০০ গ্রামের কম চিকেন খান। এবং খাওয়ার পরিমাণ যত বাড়ে, ঝুঁকিও তত বাড়ে।

চিকেন খেলে ক্যানসার কীভাবে হয়: হাজার হাজার মানুষের খাদ্যাভ্যাস পর্যবেক্ষণ করে গবেষকরা দেখেছেন, নিয়মিত এত পরিমাণে পোলট্রি খাওয়ার ফলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যানসার এবং অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। কিন্তু কীভাবে?

গবেষকরা বলছেন, মুরগির পালন এবং তাদের খাদ্য ব্যবস্থাপনার পদ্ধতি এই ঝুঁকিতে বড় ভূমিকা রাখে। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে, চিকেনের মধ্যে থাকা ক্যানসার সৃষ্টিকারী কীটনাশক এবং হরমোনের কারণে মানুষের শরীরে মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

সিনিয়র ক্যানসার বিশেষজ্ঞ ডা. স্নেহা ভার্মা বলেছেন, “সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত চিকেন খাওয়ার ফলে পোলট্রি খামারে ব্যবহৃত ক্ষতিকর রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসার আশঙ্কা বাড়ে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।”

Disclaimer: এই খবরের মধ্যে দেওয়া ওষুধ/স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে আলোচনা করে প্রাপ্ত। এটি সাধারণ তথ্য এবং ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কোনও কিছু ব্যবহার না করার জন্য অনুরোধ করা হচ্ছে। নিউজ18 বাংলা কোনও ব্যবহারে ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।