#কলকাতা: আসছে পুজো ৷ আর বাঙালির কাছে পুজো মানেই পেটপুজো ৷ তবে রোজ রোজ রেস্তোরাঁয় না খেয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন রেস্তোরাঁ-র মতো রান্না ৷ ট্রাই করুন পনির বাটার মসালা ! কীভাবে বানাবেন? পড়ে নিন ঝটপট ৷

কী কী লাগবে
– পনির কিউব ২-৩ কাপ
– লাল টমাটো ২ টি
– কাজু বাদাম ৬/৭ টি
– পেঁয়াজ ১ টি
– আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ
– লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
– গরম মশলার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
– এলাচ গুঁড়ো সামান্য
– নুন স্বাদ মত
– চিনি ১/২ চা চামচ
– বাটার ২-৩ টেবিল চামচ
– তেল ২-৩ টেবিল চামচ
– শুকনা মেথি পাতা সামান্য

কীভাবে রাঁধবেন-

-পনির গুলোকে কিউব করে কেটে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
-এবার ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল দিয়ে কাজু বাদাম,টমেটো আর পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

-প্যানে তেল আর বাটার একসঙ্গে গরম করে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে লঙ্কা গুঁড়ো,নুন,টমেটোর মিশ্রণ দিয়ে নেড়েচেড়ে একটু জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১০/১৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে ।

-এরপর চিনি,মেথি পাতা, এলাচ ও গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে একটু নেড়ে পনির দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে। সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাটার পনির মশালা ৷