photo: Bhang Pakora(Representational Image)

দোল মানেই নেশা করার দিন৷ ঠান্ডাই, পকোড়ায় লুকিয়ে ভাং মিশিয়ে বন্ধুদের সঙ্গে মজা না করলে আর দোলের আনন্দ কী! শিখে নিন কীভাবে ভাং মেশাবেন পকোড়ায়৷

কী কী লাগবে

বেসন-২ কাপ
গুঁড়ো হলুদ-১/২ চা চামচ
আমচূড় গুঁড়ো-১ চা চামচ
পেঁয়াজ-৩টে মাঝারি(স্লাইস করা)
রিফাইন্ড অয়েল-২ কাপ
নুন- ২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
ভাঙের গুঁড়ো-১ চা চামচ
আলু-৪টে ডুমো করে কাটা

কীভাবে বানাবেন

বেসন, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচূড়, ভাং গুঁড়ো ও জল একসঙ্গে মেশান৷ এর সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি ও আলু মেশান৷ যদি ঝাল ভালবাসেন মেশাতে পারেন কাঁচালঙ্কা কুচি৷ কিছুক্ষণ রেখে দিন মিশ্রণ৷ প্যানে রিফাইন্ড অয়েল গরম করুন৷ হাতা করে তুলে অল্প অল্প করে ব্যাটার দিন তেলে৷ দুপিঠ উল্টেপাল্টে মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে তুলুন ভাং পকোড়া৷ টিস্যুতে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন৷ পুদিনা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন ভাং পকোড়া৷