সাদা তিল স্বাদে ও গুণে অনন্য। বাঙালি রান্নায় নানা ভাবে ব্যবহার করা হয় তিল। তিলবাটা দেওয়া হয় উপকরণে। এ ছাড়া তিলের নাড়ু তো আছেই। কোজাগরী লক্ষ্মীপুজোয় প্রসাদে তিলের নাড়ু গুরুত্বপূর্ণ। কোজাগরী তিথির আয়োজনের সঙ্গে অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িয়ে আছে তিলের নাড়ু। সাদা তিলের স্বাস্থ্যগুণ ও উপকারিতা নিয়ে কিছু মাস আগে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছিলেন পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মুখোপাধ্যায়।

কোলেস্টেরল কম

তিলে স্বাস্থ্যকর স্নেহপদার্থ আছে। ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয়। মেটাবলিজম মাত্রা বাড়ে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়ে সুস্থ থাকে পরিপাক ক্রিয়া। অর্শের মতো ক্রনিক অসুখের হাত থেকে রেহাই পাওয়া যায় তিলের প্রভাবে৷

সুস্থ লিভার

তিলের মিথাইওনাইন সাহায্য করে লিভারকে সুস্থ রাখতে। বশে থাকে কোলেস্টেরলও। সাদা তিলের আর এক উপাদান ট্রাইপ্টোফ্যান সাহায্য করে ত্বক ও চুল ভাল রাখতে।

রক্তাল্পতা দূর

সাদা তিলে আছে ক্যালসিয়াম। কালো ও লাল তিলে আছে আয়রন। যার উপস্থিতিতে প্রতিহত হয় রক্তাল্পতার মতো অসুখ।

শানিত স্মৃতিশক্তি

তিলে আছে লেসাইথিন। মস্তিষ্ককে ক্ষুরধার করে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে এই উপাদান। তাছাড়া তিলের প্রভাবে সদ্য মা হওয়া মহিলাদের স্তন্যদুগ্ধের যোগান বৃদ্ধি পায়।

মজবুত হাড়

পুষ্টির অভাবে অনেকেরই দ্রুত ক্লান্তি চলে আসে৷ অল্প সময়ের ব্যবধানেই তাঁরা ক্লান্ত বোধ করতে থাকেন৷ এই পরিস্থিতিতে তিল খেলে আমাদের শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে৷ ফিরে আসবে কাজের উদ্যোগ৷ কাজের ইচ্ছে বাড়বে৷ প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকায় কালো তিল আমাদের হাড়ের জন্য খুব উপকারী৷ ডায়েটে কালো তিল থাকলে হাঁটুর ব্যথা এবং গাঁটের যন্ত্রণা থেকে আরাম পাওয়া যায়৷

দাঁতের সমস্যা দূর

সকালে কালো তিল চিবিয়ে খেলে দাঁত ভাল থাকে৷ মুখ ও দাঁতের বহু সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় কালো তিলের গুণে৷

সুস্থ হৃদযন্ত্র

শীতে হৃদযন্ত্রের সমস্যা বেড়ে যায় অনেকটাই৷ কারণ রক্তপ্রবাহ ঠিকমতো হতে পারে না৷ শরীরে উষ্ণতা দেওয়ার পাশাপাশি ব্লাড সার্কুলেশন ঠিক রাখে তিল৷ তিলের মিশ্রণ ত্বকে মালিশ করলে উজ্জ্বলতা বাড়ে৷

উদ্বেগমুক্তি
স্ট্রেস বা উদ্বেগ কমাতে কালো তিল জুড়িহীন৷ আয়ুর্বেদশাস্ত্রে প্রচলিত যে কালো তিল সেবনে মন শান্ত হয়৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Kojagari Lakshmipuja 2023, Sesame Seeds