১৯৯০ সালের অ্যানিমেটেড সিরিজ পপাই দ্য সেলার ম্যান ছোটবেলায় আমাদের অনেকেরই সবচেয়ে পছন্দের শো ছিল। ভাবুন তো শুধুমাত্র এক জার পালংশাক খেয়ে পপাই কিভাবে তার ১০ গুন শক্তি বাড়িয়ে ফেলত।

তখন এই শো দেখে আমরাও কিন্তু আমাদের প্রিয় চরিত্রকে অনুকরণ করতে এরকম খাবার বাড়িতে ট্রাই করতাম। তবে সত্যি সত্যি এইরকম শক্তিশালী হতে চাইলে আপনার প্রতিদিনের রুটিনে কিছু সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন আছে এবং এগুলো বেশ কিছুক্ষন আমাদের পেট ভর্তি রাখে বলে ওজন কম করতেও সাহায্য করে।পালং শাকের নতুন কোন পদ ট্রাই করতে এই ক্রিমি পালং স্যুপ বাড়িতে বানিয়ে দেখতে পারেন। খুবই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই স্যুপ আয়রন,ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিনের খুব ভালো উৎস।এই স্যুপটি বানাতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি জেনে নেওয়া যাক :

উপাদান :

১ টেবিল চামচ মাখন১টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)১ লবঙ্গ রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা)কচি পালং শাক পাতা ১ গুচ্ছ১/৪ কাপ জল১/২ কাপ দুধ১/২ চা চামচ গোলমরিচ১/২ চা চামচ চিনি১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার১ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিমস্বাদ অনুযায়ী নুন

পদ্ধতি :

একটি বড় সসপ্যানে মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ এবং লিক বা পিঁয়াজকলিগুলি মাঝারি আঁচে ভালো করে ভেজে নিন । তাতে জল এবং বুইলন কিউব ঢেলে কিছুক্ষন ফুটতে দিন। অন্তত ২০ মিনিটের জন্য শাকসবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। এরপর আরও ২ থেকে ৪ মিনিট অবধি রান্না করুন। একটি ব্লেন্ডারে, স্যুপের সমস্ত মিশ্রণটি মসৃন করে ফাটিয়ে নিন এবং পুনরায় প্যানে ঢেলে ধীরে ধীরে তা নাড়তে থাকুন এবংস্বাদ অনুসারে নুন এবং গোল মরিচ যোগ করুন।সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আঁচ কম রাখুন। এতে ক্রিম এবং মাখন যোগ আবার ভালো করে ফেটান। উপরে তাজা ক্রিম দিয়ে ডেকোরেট করুন এবং গরম গরম স্যুপ পরিবেশন করুন।

ক্রিমি পালং স্যুপের স্বাস্থ্য উপকারিতা:

ওজন কমায় :

প্রচুর ক্যালোরি সমৃদ্ধ হওয়ায় পালং শাকের এই স্যুপ ওজন কমাতে দারুণভাবে সাহায্য করে। এছাড়াও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এর গুরত্ব অনেকখানি কারণ এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমানে ফাইবার।

ন্যাচারাল আন্টি এজিং গুণসম্পন্ন :

নিয়মিতভাবে পালং শাক খেলে তা আপনার ত্বকের উজ্জ্বলতা এবং সৌন্দর্য বাড়িয়ে তোলে ,ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে এবং হারিয়ে যাওয়া লাবণ্য এবং তারুণ্য ফিরিয়ে এনে আপনাকে একটা স্বাস্থ্যকর ত্বক উপহার দেয়। এছাড়াও এতে মজুত প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যাল ধ্বংস করে এবং অকাল বার্ধক্যের ক্ষেত্রে বাঁধা হয়ে দাঁড়ায়।যে কোন মরসুমে বিশেষ করে শীতের সময় গরম ক্রিমি পালক স্যুপ খুবই স্বাস্থ্যকর এবং আরামদায়ক।

Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Health Tips, Soup Recipe, Spinach