গরম পড়ে গেলেই কিছু না কিছু ঠাণ্ডা পানীয় গলায় ঢালতে ইচ্ছে হয়। এই সময় গরম চায়ের প্রতি কেউই বিশেষ আকর্ষিত হয় না। কিন্তু চা হচ্ছের প্রাণের পানীয়। গরম বলে তাকে কি আর দূরে সরিয়ে রাখা যায়? বরং গরমে এই চায়েই একটু বরফ মিশিয়ে সেটাকে আইস টি বানিয়ে ফেললেই দারুণ ব্যাপার হয়ে যায়। রইল এরকমই চারটে প্রাণ জুড়িয়ে দেওয়া আইস টিয়ের সহজ রেসিপি।তবে আইস টি তৈরির আগে কয়েকটা কথা মাথায় রাখা খুব প্রয়োজন। এই পানীয়তে যদি আপনি গুচ্ছ গুচ্ছ চিনি দেন তাহলে কিন্তু সেটা মোটেই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো হবে না। দ্বিতীয় খেতে ভালো লাগে বলে বা খুব গরম পড়েছে বলেই গ্লাসের পর গ্লাস আইস টি পান করাও ঠিক নয়। সারাদিনে ছয় কাপ/ গ্লাস আইস টি পান করা যেতে পারে। যখনই আইস টি তৈরি করবেন তাতে যে উপাদানই দেওয়া হোক না কেন সেটা যেন তাজা হয়। আর সারা দিনে যতটা জল পান করা হয় সেটা যেন আইস টি পান করা হচ্ছে বলে কম না করে দেওয়া হয়।

১) লেমন বেসিল আইস টিএকটা পাত্রে লেবুর টুকরো, তুলসি বা বেসিলের পাতা এবং গ্রিন টি-ব্যাগ রাখতে হবে। এর পর পাত্রে গরম জল ঢেলে ঢেকে রাখতে হবে। এবার টি-ব্যাগ সরিয়ে ফেলতে হবে। চা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পান করতে হবে।

২) নারকেল ও লেবুর আইস টিব্ল্যাক টি-ব্যাগ ও লেবুর টুকরো একটা পাত্রে রাখতে হবে। ডাবের জল গরম করে সেটা ওই পাত্রে ঢালতে হবে। ১৫ মিনিট রাখতে হবে তারপর টি ব্যাগ সরিয়ে রাখতে হবে। তিন থেকে চার ঘণ্টা এই চা ফ্রিজে রেখে পান করা যেতে পারে।

৩) আইসড পিচ জিঞ্জার টিবড় পাত্রে পিচ ফলের টুকরো ও গ্রিন টি ব্যাগ রাখতে হবে। এর মধ্যে আদা কুচি দিতে হবে। গরম জল ঢেলে ১৫ মিনিট রেখে ছেঁকে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে।

৪) ব্ল্যাকবেরি মিন্ট আইস টিতাজা ব্ল্যাকবেরি, পুদিনা বা মিন্ট পাতা ও গ্রিনটি ব্যাগ একটা পাত্রে রাখতে হবে। গরম জল ঢেলে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। টি-ব্যাগ সরিয়ে চা ছেঁকে তিন থেকে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখলেই আইস টি প্রস্তুত।