বাঁকুড়া: বাঁকুড়ার সঙ্গে মুড়ির সম্পর্কটা অনেকটা রোমিও জুলিয়েটের মতো। আর বিগত ৬০ বছর ধরে বাঁকুড়ার সবচেয়ে প্রিয় মসলা মুড়ি হল ‘বিমল স্পেশ্যাল মশলা মুড়ি’। সামান্য ঠেলা গাড়ি দিয়ে শুরু করে
সার্থক পণ্ডিত, কোচবিহার: অনেকেই ফল মাখা খেতে দারুণ পছন্দ করে থাকেন। বিভিন্ন ধরনের ফল মাখার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের উপকারিতা। বছরের বিভিন্ন মরশুমে কিছু বিশেষ ফল পাওয়া যায়। যেগুলি সাধারণভাবে
সুরজিৎ দে, জলপাইগুড়ি: ঘটি বাঙালের ঝগড়া বহুদিনের। তা ইলিশ-চিংড়ি হোক বা মোহনবাগান-ইস্টবেঙ্গল… ইত্যাদি অনেক বিষয় নিয়েই বিস্তর তর্কাতর্কি। কিন্তু এটা সত্যি যে দেশের সীমানাকে লবডঙ্কা দেখিয়ে আপামর বাঙালি খেতে ও
ঝাড়গ্রাম: জঙ্গলমহলে ২০১১ সালে পালাবদলের পর ছিল শিরোনামে থাকা কুরকুট এখন অতীত। ঝাড়খন্ড সীমান্ত লাগোয়া বেলপাহাড়ির আমলাশোল গ্রামের বাসিন্দারা পিঁপড়ের ডিম’ খেয়ে বেঁচে থাকত— একথা এখন নাকি কিছুটা প্রবাদে পরিণত
শিলিগুড়ি : এ বার হোলিতে ঠান্ডাইয়ের স্বাদ চকলেটেও পাওয়া যাবে। রঙের উৎসবকে আরও রাঙিয়ে তুলতে হাজির কাস্টমাইজড চকোলেট। চকলেট গুলি দেখে মনে হবে যেন পিচকারি দিয়ে রং ছিটিয়ে তৈরি করা
শিলিগুড়ি: ভাবছেন ফুচকা খেতে হবে, তাও আবার তাতে বেগুন পোড়া ভরে? যে ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। সেই ফুচকার ভেতরে থাকবে বেগুন পোড়ার পুর? ফুচকায় বিভিন্ন পুর ভরে
সার্থক পণ্ডিত, মাথাভাঙা: বাঙালি মানেই মিষ্টির প্রতি আলাদা একটা অনুভূতি। বিশেষ কিছু মিষ্টি রয়েছে যার স্বাদ ও গুণ অপূর্ব হয়ে থাকে। বাঙালিরা বাদেও বহু মানুষ এই মিষ্টিগুলি খেতে দারুণ পছন্দ
বাঁকুড়া: খাবারের সঙ্গে বাঙালি সম্পর্কটা জন্ম জন্মান্তরের। খাবার নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতে বাঙালি পছন্দ করে। তাই যে কোনও বাইরের রাজ্য বা বাইরের দেশের খাবার বাঙালি ধাঁচে করে নিতে খুব একটা অসুবিধা হয়
জলপাইগুড়ি : খাদ্যরসিক বাঙালির কয়েকটি খাবারের প্রতি একটা মোহ আছে। তার মধ্যে গরম গরম মুচমুচে হিংয়ের কচুরি অন্যতম। কোনও অনুষ্ঠানে মিষ্টির প্যাকেট হোক কিংবা বাড়িতে কেউ এলে তাকে আপ্যায়ন। সিঙ্গারা-কচুরি-মিষ্টি
Shutki Fish, New Business Idea: উত্তরবঙ্গের একটি উল্লেখযোগ্য খাবার সিদল যাকে সিদল ভর্তাও বলা হয়। শুঁটকি মাছ ও কচুর ডাটা দিয়ে তৈরি এই খাবার যেমন সুস্বাদু তেমনই দুর্দান্ত তার গন্ধ।