01
জৈব চাষ যে আমাদের স্বাস্থ্যে সুফল এনে দেয়, তা নিয়ে দ্বিমত পোষণ কেউই করবেন না। তবে, কথা হল, ভারতীয় পাতে রোজ যে সব খাবার অনেকটা জায়গা জুড়ে থাকে, তার সবটাই জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা সম্ভব হয়ে ওঠে না। বিশেষ করে এই ক্ষেত্রে উল্লেখ করতে হয় ডালের কথা। দেশের সব প্রদেশে নানা ভাবে, নানা স্বাদে ডালের নিত্য রাজপাট চলে।