বুধবার , ১৯ মে ২০২১ | ৪ঠা চৈত্র, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
ক্রিসমাস মানেই মালড ওয়াইন, রাম প্লাম কেক, জিঞ্জার কুকিজ আর স্পেশাল পুডিং৷ ক্রিসমাস ইভে শিখে নিন সেই বিশেষ পুডিং-এর রেসিপি৷
কী কী লাগবে
মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস-৩৫০ গ্রাম
ব্রাউন সুগার-১০০ গ্রাম
ডার্ক রাম-৪ টেবল চামচ
কুচনো আখরোট-১০০ গ্রাম
আমন্ড কুচি-১০০ গ্রাম
হোয়াইট ব্রেডক্রাম্ব-১০০ গ্রাম
ময়দা-৫০ গ্রাম
গ্রেট করা মাখন-১০০ গ্রাম
নাটমেগ পাউডার-আধ চা চামচ
দারচিনি গুঁড়ো- ১ চা চামচ
কুচনো চেরি-১০০ গ্রাম
কীভাবে বানাবেন
মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস, ব্রাউন সুগার, রাম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ ২৪ ঘণ্টা ভিজতে দিন৷ ২৪ ঘণ্টা পর এর মধ্যে আখরোট, আমন্ড, ব্রেডক্রাম্ব, ময়দা, মাখন, চেরি ও ডিম ভাল করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন৷ বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন৷ এর মধ্যে পুডিং-এর মিশ্রণ ঢেলে দিন৷
একটা বড় সসপ্যানে এক চতুর্থাংশ জল দিয়ে ভর্তি করুন৷ সসপ্যানের নীচে একটা প্লেট উল্টো করে বসান৷ অর ওপর পুডিং-এর বেকিং ডিশ বসিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে পুডিং হতে দিন৷ ছুরি ঢুকিয়ে দেখুন পুডিং ভিতর থেকে ভাল ভাবে তৈরি হয়ে গিয়েছে কিনা৷ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় এনে ফ্রিজে ঢুকিয়ে ঠান্ডা করে নিন৷
