আলিপুরদুয়ার: সাধারণ স্বাদের মোমো থেকে একটু আলাদা স্বাদের মোমো খেতে কার না মন চায়! মোমোতে কামড় দিতেই যদি মেলে পনিরের হদিস, তাহলে তা অমৃতের থেকে কম কিসে?
পনির মোমো তৈরি করে হ্যামিল্টনগঞ্জবাসীর মন জয় করেছে সুরজ বিশ্ব নামের এক যুবক। ভেজ মোমো, চিকেন, মটন মোমোর সঙ্গে সকলেই পরিচিত। তবে পনির মোমোর নাম সচরাচর শুনতে পাওয়া যায় না। বিশেষ করে হ্যামিল্টনগঞ্জ, কালচিনির মতো ছোট জনপদগুলিতে পনির মোমো যেন দিচ্ছে অমৃতের সন্ধান। তার জন্য অবশ্য অনেকটা মাথা খাটিয়ে বুদ্ধি বের করেছে সুরজ বিশ্ব।
আরও পড়ুনঃ
আরও পড়ুনঃ উত্তাল সমুদ্র আছড়ে পড়ছে, বইছে ঝোড়ো হাওয়া, আবহাওয়ার বিরাট পরিবর্তন, জানুন দিঘার পরিস্থিতি
তার কথায়, মোমোতে শুধু পনির ব্যবহার করলে তা খেতে অতটা লোভনীয় হত না। সব ধরনের সবজির সঙ্গে মাখন, পনিরের টুকরো ছোট করে কেটে তা মিশিয়ে মোমো তৈরি করা হয়। এক প্লেটে ৮ পিস মোমো দেওয়া হয়। এই মোমো তৈরি করে ৩০ মিনিট ভাপে বসালে আসল স্বাদ বোঝা যায়।
শুধু এক প্লেটে ৮টি মোমো দিয়েই তা পরিবেশনের জন্য পাঠিয়ে দেওয়া হয় না, পাশে দেওয়া হয় ঝাল চাটনি ও মেয়োনিজ। ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে এক প্লেট মোমো।
Annanya Dey
আপনার শহর থেকে (আলিপুরদুয়ার)
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Alipurduar, Momo, Paneer
