কচুরি হোক বা ডাল তরকারির ফোড়ন, বাঙালি হেঁশেলে হিং-এর কোনও জবাব নেই৷ স্বাদের পাশাপাশি গুণেও অনন্য এই মশলা৷ বলছেন পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিবেকর৷ এই মশলার উপস্থিতিতে দূর হয় হাজারো শারীরিক সমস্যা৷
বদহজম-সহ পেটের একাধিক সমস্যায় খুব কার্যকর হিং ৷ এক চিমটে হিং জলে ভিজিয়ে রোজ পান করলে গ্যাস অম্বলের সমস্যা দূর হয় ৷ অ্যান্টি ভাইরাল ও অ্যান্টি অ্যান্টিবায়োটিক গুণে ভরপুর হিং শ্লেষ্মার সমস্যাতেও উপকারী ৷ আদাগুঁড়ো, মধুর সঙ্গে হিং মিশিয়ে খেলে হাঁপানির সমস্যা কমে ৷ হাঁপানির যন্ত্রণায় হিঙের প্রলেপ মালিশ করতে পারেন বুকেও ৷ সাময়িক আরাম পাবেন ৷
অনেক মহিলাই ঋতুস্রাবের সময় পেটের যন্ত্রণায় কষ্ট পান৷ তলেপেটে ও পিঠে ক্র্যাম্পও ধরে৷ সামান্য হিঙের সঙ্গে মিশিয়ে নিন মেথি পাইডার ও এক চিমটে নুন৷ তার পর বাটারমিল্কের সঙ্গে এই মিশ্রণ মিশিয়ে পান করুন ঋতুস্রাবের সময়৷ যন্ত্রণার উপশম হবে৷
হিং মিশ্রিত জল পান করলে ক্রনিক মাথাযন্ত্রণা থেকে রেহাই পাওয়া যায় ৷ সারা দিনে অন্তত দু বার এই মিশ্রণ পান করুন৷ কীটদষ্ট ক্ষতে দিতে পরেন রসুন ও হিঙের মিশ্রণের প্রলেপ ৷ যন্ত্রণা থেকে রেহাই পাবেন ৷
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
Tags: Asafoetida, Indian spices
