বৃহস্পতিবার, ১২ নভেম্বর ২০২৬, ০৪:০৫ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
এঁচোড়েরও বিরিয়ানি হয়, জানতেন? জেনে নিন ঘরোয়া এঁচোড় রান্নার পদ্ধতি… – News18 Bangla
প্রতিবেদকের নাম
- আপডেট সময়: শনিবার, ৫ মার্চ, ২০২২
- ২৩৫ সময় দেখুন
ঋতু পরিবর্তনের সময় এঁচোড়ের কষা বা ডালনা আপনার মুখের রুচি ফিরিয়ে দিতে বাধ্য়। এমনিতেই কাঁঠাল বা এঁচোড়কে তার অসংখ্য পুষ্টিগুণের জন্য নিরামিষ সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এতে ক্যালোরি কম, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি। কাঁঠালে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং জয়েন্ট ও পেশিগুলিকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এঁচোড় তো রান্না করা মাংসের তুল্য়। কেরালা, কর্ণাটক, মহারাষ্ট্র, ওড়িশা এবং গোয়াতে কাঁঠাল প্রচুর পরিমাণে হয়। এখানে কয়েকটি কাঁঠালের রেসিপি দেওয়া হল যা সহজ এবং দ্রুত বাড়িতে তৈরি করা যায়।
এই বিভাগের আরও খবর
