কথায় বিয়ের লাড্ডু নিয়ে যা-ই থাক না কেন, এই লাড্ডু এমন একটি জিনিস যা সকল হবু বধূর সকাল-সকাল খাওয়া উচিত। শীতের মরশুমে এক গ্লাস উষ্ণ দুধের সঙ্গে খেলে এর গুণ আরও বৃদ্ধি পায়। এটি শুধুমাত্র শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে তাই না, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

আর হ্যাঁ, ওজন বেড়ে যাওয়া নিয়ে চিন্তা করার দরকার হবে না, কারণ দিনে একটি লাড্ডু মোটা করবে না। যাই হোক, সমস্ত কনেদের ডায়েটে একে অন্তর্ভুক্ত করার আসল কারণ হল যে তাঁরা ইতিমধ্যেই কেনাকাটা নিয়ে চাপে রয়েছেন, তার মধ্যে অনেক সময় পুষ্টিকর খাবার খাওয়ায় ভুলে যায়। সেই মিস হয়ে যাওয়া পুষ্টি এই লাড্ডু তাঁদের সরবরাহ করবে। সঙ্গে ত্বক থেকে ফিগার- যত্ন নেবে সামগ্রিক ভাবে।

আরও পড়ুন: মাছ খেতে ভালবাসেন? এদিকে জালে উঠছে না পমফ্রেট, ভোলা, ইলিশ! বিপদ মৎস্যজীবীদের, কী হল হঠাৎ!

এই লাড্ডুর উপকারিতা এবং বাড়িতে কীভাবে তৈরি করা যাবে সে সম্পর্কে এবার বিশদে জেনে নেওয়া যাক।

উপকারিতা

এই লাড্ডু তৈরিতে ব্যবহৃত সমস্ত উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে কারণ এগুলো সবই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। শুধু তাই নয়, এই লাড্ডুতে যোগ করা আখরোট এবং বাদাম মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ করে তুলতে পারে। এছাড়াও, যদি ক্রমাগত মাথা ব্যথার সমস্যা থাকে, তাহলে এই লাড্ডু উপযুক্ত হতে পারে কারণ এটি যে কোনও ধরনের মাথা ব্যথা এমনকী দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথার সমস্যাও কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। বাদাম এবং তরমুজের বীজের লাড্ডু চোখের জন্য ভাল এবং অনিয়মিত ঘুম এবং ক্রমাগত মানসিক চাপের কারণে চোখের যে কোনও ধরনের ক্লান্তি দূর করতে পারে।

আরও পড়ুন: কল আছে তবে জল নেই, চাপড়ার এই গ্রামে বাড়ি বাড়ি কল বসলেও জল পড়ে না কেন!

সামগ্রী

এই লাড্ডু বানাতে লাগবে ১/২ কাপ শুকনো গুড়ের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ আখরোট, ৫০০ গ্রাম শুকনো নারকেল কোরা, ১/২ কাপ ঘি, ১/৪ কাপ বাদাম, ১/২ কাপ কস্তুরী বীজ, ৫০ গ্রাম গোন্দ এবং ১ চামচ কালো মরিচ।

রেসিপি

লাড্ডু তৈরি করতে প্রথমে মাঝারি আঁচে ঘি-তে গোন্দ ভাজতে হবে যাতে একটি মিহি গুঁড়ো তৈরি করা যায়। এরপর, সেই একই প্যানে, বাদাম, তারপর আখরোট এবং শুকনো নারকেল ভাজতে হবে। এর পরে, একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত ভাজা শুকনো ফল যোগ করে মিহি গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত পেষাই করতে হবে। হয়ে গেলে, ব্লেন্ডারের সব কিছু একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিতে হবে এবং গুড়ের গুঁড়ো, তরমুজের বীজ, অবশিষ্ট ঘি এবং গুঁড়ো করা মরিচ মিশিয়ে নিতে হবে। সবগুলো ভাল করে মিশিয়ে হাতে অল্প পরিমাণে নিয়ে তা দিয়ে ছোট লাড্ডু তৈরি করতে হবে। যদি লাড্ডুর মতো বাঁধুনি না আসে, তবে লাড্ডু বাঁধতে এতে কিছু গলানো ঘি যোগ করা যেতে পারে।

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Diet ladoo